——唐代煮茶的复兴
2016年4月仲春，徽派艺术家们聚集在舆北京通州乔庄古运河畔，赏青作诗读画品老茶。
恰逢清明，西式生冷、红酒和享东品西之后，大伙儿围绕在“大本宗书画艺术院”敬瓛斋的茶桌旁，享受“煮老茶”的乐趣。
左起： 范丽娟 杨小杰 尚甘雨 李正桓 李正标
所谓煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜（壶）中熟煮，是中国唐代前最普遍的饮茶法。大体说来，首先要将茶块破碎。然后开始煮水。水不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。茶汤煮好，均匀的斟入每个人的碗中，包含雨露均施，同享甘苦之春意。
如上所示，烤茶、碾茶、煮茶、奉茶、收具，茶圣陆羽在总结前人饮茶经验生活习俗的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践。陆羽提倡的饮茶方法，不但讲究技艺，注重茶性，还要求茶、水、火、器“四合其美”。同时还特别强调煮茶技艺并注重情调，与环境人文辉映成趣，对国人饮茶习俗的形成起到了积极的作用。特别是中唐时，由于陆羽《茶经》问世，文人学士竟向传抄，推动了唐代茶文化的集成和发展。唐皇宫每年4月都举办盛大的“清明茶宴”， 法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器，就是唐代皇帝供奉的。
如图：“茶钜匠-钢化玻璃养生煮壶”
现代人生活节奏快，压力大、心火旺，胃寒痰湿体质多见，对血压血脂血糖的调控也是公众极为关心的课题，从中医养生的角度考量，中国唐代的煮茶习俗和风尚值得大力推广并发扬光大。
唐宋开源转世、明清薪火传承，祖辈们通过茶与丝绸影响了西方人的生活方式，促进了东西文明的交流互通和融汇发展。
作者简介：
杨小杰，又名荫果、明晓居士，1965年4月生于北京，远在上世纪七十年代,从批林批孔运动中开始接触儒家文化并描临柳公权、颜真卿作品，曾在中国国家画院书法导师工作室学习， 现为中国收藏家协会茶艺收藏委员会副主任委员、中国老年保健协会抗衰老委员会专家委员、中国民间中医药研究协会中医古籍发掘委员会专家委员、 北京文物保护协会会员、北京公众市场调查与产品评价中心常年法律顾问、北京魏征书画院副院长。2013年9月，参加“大爱无疆、关注童心”大型关爱先天性心脏病儿童公益竞拍，获中国少年儿童文化艺术基金会爱心大使奖；2014年2月，书法作品参加北京天平拍卖有限公司首届“为走失儿童照亮回家的路”大型艺术品慈善拍卖会；2015年8月，书法作品入选中国致公党中央画院主办“纪念抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年书画联展”并获“优秀作品金奖”。
撰文： 荫 果 艺术美编：鲁爱萍
摄影： 周应辉 尚甘雨
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